UN MELÓN MADURO
½ KG. DE ALBARICOQUES MADUROS
250 GR. DE NATA LÍQUIDA
100 GR. DE AZÚCAR
UN YOGUR NARTURAL AZUCARADO
HIERBABUENA FRESCA
UNA COPA DE LICOR DE MELOCOTÓN
ELABORACIÓN:
PELA EL LIMÓN LÍMPIALO DE SEMILLAS Y DE HEBRAS.
PESA LA PULPA Y DIVIDELO EN DOS PARTES.
TRITURA UNA DE ELLAS HASTA CONSEGUIR UN PURÉ Y PONLA EN UN COLADOR DURANTE 15 MINUTOS PARA QUE ESCDURRA EL EXCESON DE AGUA.
PÁSALA A UN CUENCO Y AGREGA EL YOGUR.
MÉZCLALO BIEN Y AÑADE EL LICOR DE MELOCOTÓN.
DESPUÉS PASA ESTA MEZCLA A UN RECIPIENTE APTO PARA LA CONGELACIÓN.
TAPA EL RECIPIENTE CON PAPEL FILM Y GUÉRDALO EN EL CONGELADOR.
ESTA CREMA HELADA DEBERÁS BATIRLA CADA HORA CON UN TENEDOR AL MENOS EN TRES OCASIONES.
MIENTRAS TANTO PELA LOS ALBARICOQUES Y TRITÚRALOS HASTA LOGRAR UN PURÉ.
MONTA LA NATA HASTA QUE QUEDE ESPESA, AÑADE EL AZÚCAR A CUCHARADAS Y BÁTELO HASTA QUE ESTÉ COMPLETAMENTE DILUIDO.
MEZCLA LA NATA MONTADA Y EL PURÉ DE ALBARICOQUES.
VIERTE LA MEZCLA EN UN MOLDE APTO PARA LA CONGELACIÓN TÁPALO CON PAPEL FILM Y CONGÉLALO.
DEBERÁS REPETIR EL MISMO PROCESO DE BATIDO QUE HICISTE PARA ELABORAR EL HELADO DE MELÓN.
APARTE TRITURA LA OTRA MITAD DE LA PULPA DE MELÓN Y COLÓCA EN UN RECIPIENTE DE CRISTAL.
SUMERGE SEIS HOJAS DE HIERBABUENA FRESCA EN ESTE PURÉ DE MELÓN Y GUÁRDALO EN EL FRIGORIFÍCO.
PARA SERVIRLO ELIGE UNOS CUENCOS O UNAS COPAS AMPLIAS PARA HELADO.
VIERTE EN ELLAS UN POCO DE MELÓN Y HIERBABUENA.
CON UN SACABOLAS PEQUEÑITO RETIRA LAS BOLAS DE HELADO DE MELÓN Y DISTRIBÚYELAS EN LAS COPAS CON LA SOPA DE MELÓN